排水管のつまり、悪臭・害虫の発生などを防ぐためには、グリストラップの定期的な清掃が欠かせません。
では、具体的に、どのくらいの頻度で掃除をすればいいのでしょうか。

焼き鳥やラーメン店など、油脂を多く使う飲食店では、最低でも月1回のグリストラップ清掃が推奨されています。
ただし、ここでご紹介した清掃頻度はあくまで「目安」でしかありません。
例えば、下記に該当する飲食店様は、グリストラップの清掃回数をさらに増やす必要があります。

・ 繁盛店
・ 提供数の多いカフェやファミレス
・ 揚げ物などの調理食品を多く提供しているコンビニ

グリストラップの清掃頻度が少ないと、排水トラブルが起きたり、悪臭や害虫が発生したりと、店内環境・厨房環境を悪化させる事態に陥りかねません。
施設の使用状況に応じた頻度で清掃をし、グリストラップを常に清潔に保っておくことが大切です。

グリストラップの清掃は、時間も体力もかかる大変な作業です。
これを定期的に、しかも頻繁に行うのは、飲食店様にとって大きな負担になるでしょう。
油脂分の使用が多くなる繁忙期こそ、頻繁な清掃が必要ですが、忙しさのあまりグリストラップの清掃にまで手が回らず、排水管を詰まらせてしまった、といったケースも少なくありません。

グリストラップの底に溜まっている「汚泥」や水面に浮いている「油脂分」は、様々なトラブルの要因となるものです。
これらをそのまま放置していると、「店内に悪臭が充満する」「店内に害虫が大量発生する」といように、店内環境を悪化させ、客足を遠のける原因にもなりかねません。

グリストラップの定期的な清掃やメンテナンスは、プロの業者に依頼することをおすすめします。

プロに依頼することで、グリストラップ清掃にかかる負担を軽減できるのはもちろん、従業員さまの不満をなくしたり、店内環境を良好に保ったりすることができるからです。